木糠蛋糕是一款口感松软、香甜可口的蛋糕，它的特点是在蛋糕中加入了木糠，使得蛋糕更加健康美味。下面就来介绍一下木糠蛋糕的制作方法。

所需材料：

低筋面粉 100克

木糠 50克

鸡蛋 3个

白砂糖 80克

牛奶 50毫升

无盐黄油 50克

泡打粉 1/2小勺

柠檬汁 1小勺

制作步骤：

1.将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

2.将蛋黄中加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

3.将牛奶和无盐黄油放入微波炉中加热，直到黄油完全融化，然后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.将低筋面粉、木糠和泡打粉混合在一起，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5.将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

6.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后轻轻搅拌均匀。

7.将蛋糕模具涂上一层薄薄的黄油，然后将蛋糕糊倒入模具中。

8.将烤箱预热至180度，将蛋糕放入烤箱中，烤约30分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色即可。

9.取出蛋糕，待其冷却后即可享用。

总结：

木糠蛋糕是一款非常健康美味的蛋糕，它的制作方法也非常简单，只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作即可。制作出来的木糠蛋糕口感松软、香甜可口，不仅适合自己享用，也可以拿来招待亲朋好友。